Sarah Defrise fait ses débuts à l'opéra à 24 ans dans le rôle de Clorinda (Cenerentola/G. Rossini) à l'Opéra Royal de Wallonie. En décembre 2015, ses pas la mènent à nouveau sur la scène de l'ORW où elle interprète le rôle de la Fée dans Cendrillon de Pauline Viardot. Depuis 2016, elle poursuit un doctorat en Musique et Musicologie à la VUB et au KCB. Elle est aussi lauréate de différents concours et bourses nationaux et internationaux, comme le Concours International Georges Enesco 2016 à Paris (Grand Prix de la mélodie contemporaine à l'Unanimité et avec félicitations du jury). Elle a aussi travaillé avec le Symfonieorkest Vlaanderen, l'Orchestre Royal de Chambre de Wallonie, l'Orchestre de l'Opéra de Liège, etc..